|
|
Kip Met Paddestoelen In Romige Saus Met Tuinkruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
2 borstfilets van kip(ca. 250 gram)**250 gram champignons**20 gram boter**1 eetlepel(zonnebloem)olie**1 gesnipperde ui**1 teentje fijngehakte knoflook**? dl gevogeltefond, uit potje**? dl droge witte wijn**1? dl kookroom**zout**witte peper uit de molen**1 takje rozemarijn**1 takje verse tijm**1 eetlepel fijngehakte peterselie**1 theelepel fijngesneden tijmblaadjes**1 eetlepel fijngesneden bieslook
Voorbereiding:
Maak het kippenvlees droog keukenpapier en snijd het in blokjes van ongeveer een centimeter. Maak de paddestoelen schoon. Snijd het onderste eindje van de steeltjes eraf en laat ze verder heel.
Bereidingswijze:
Verhit boter en olie in een wok en fruit de ui. Schep er vervolgens knoflook en stukjes kip door. Laat alles drie minuten, onder voortdurend omscheppen, bakken. Voeg fond, wijn en een halve deciliter water toe. Doe de paddestoelen erbij. Roer alles door elkaar. Schenk er, na drie minuten, de room erbij en voeg zout, peper en takjes tijm en rozemarijn toe. Laat alles twee tot drie minuten zachtjes sudderen of zolang tot een licht gebonden saus is verkregen. Neem daarna de kruidentakjes weg. Voeg peterselie en tijmblaadjes toe. Schep alles enkele malen om.
|
|
|